CARL MERTENS

BROTMESSER 24 CM

CARL


Schneiden von Brot und Baguette. Zerkleinern von knusprigem Braten.

Zerteilen von großen Früchten mit fester Haut wie z.B. Ananas.


Brotmesser 24 cm

  • Serie: CARL
  • Typ: Brotmesser
  • Design: Carl Mertens Entwurf
  • Griff: amerik. Schwarznuss, geölt
  • Nieten: Edelstahl rostfrei, 2-fach vernietet
  • Klingenmaterial: X50CrMoV15
  • Klingenart: Watenspitz, leicht geschwungen Klinge
  • Schneide: Wellenschliff
  • Härtegrad: 58° HRC
  • Klingenlänge: 24 cm
  • Gesamtlänge: 38 cm
  • Reinigung: Handreinigung empfohlen (mildes Spülmittel + warmes Wasser)
  • Produktionsort: Made in Germany, Solingen
  • Fertigungsart: lasergeschnitten & von Hand bearbeitet

 

Bestellnr.: 5 3024 6060

CARL

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Carl Brotmesser 23 cm
Klinge mit Wellenschliff
Griffe aus amerikanischem Schwarznussholz
Griffe aus amerikanischem Schwarznussholz
Carl Brotmesser 24 cm
Edelstahlnieten, rostfrei

Das Brotmesser CARL

 

Nicht nur die harte, knusprige Schale, sondern auch der weiche frische Kern von Brot, Brötchen, Baguettes, Croissants oder Ciabatta werden dank des einseitigen Wellenschliffs und der vergleichsweise großen Breite der Brotmesserklinge mühelos geschnitten.

 

Die hohe Schärfe sorgt auch bei weichem Brot wie z. B. Toast für ein gleichmäßiges und einheitliches Schneidergebnis. Selbst harte Krusten stellen für den Wellenschliff kein Problem dar. So entstehen bei mühelosem Schneiden glatte Scheiben von gleichmäßiger Stärke. 

 

Die traditionell gestaltete Klingenform wird aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium (X50CrMoV15) Klingenstahl gefertigt.

Die Klinge wird lasergeschnitten und geht von der Spitze bis zum Ende in einem durch. 

 

Diese gibt dem Messer beim Schneiden zusätzliche Stabilität. 2 rostfreie Nieten fixieren die Griffschalen aus geöltem, amerikanischen Nussbaumholz sicher am Erl. So ist der Griff effektiv vor den gröbsten Einflüssen von Feuchtigkeit in der Küche geschützt.

Der beidseitige Abzug sorgt für hervorragende Schneideigenschaften und lang anhaltende Schärfe.

 

DER STAHL - X50 CrMoV15 

 

  • X = Rostfreier Stahl: das Basismaterial unserer Messer.
  • 50 = Kohlenstoffanteil: hier in Höhe von 0,5 % - der Kohlenstoffanteil ist wichtig für die Härte der Klinge und somit für die Schärfe der Messer.
  • Cr = Chrom: Die zusätzliche Legierung sorgt für eine besonders hohe Rostbeständigkeit der fertigen Messer.
  • Mo = Molybdän: Ein Legierungselement, welches die Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit unserer Messer unterstützt.
  • V = Vanadium: Erhöht die Festigkeit und Zähigkeit, damit die Klingen weniger abnutzen.
  • 15 = Chromgehalt: hier in Höhe von 15 %

VERWENDUNGSHINWEIS

 

Diese Messer sind äußerst scharf, bitte seien Sie vorsichtig. Grundsätzlich empfehlen wir, Hebelkräfte zu vermeiden, die oft auftreten, wenn tief gefrorenes Schnittgut und Knochen geschnitten werden. Um die Schärfe zu erhalten, sollte nicht auf Stein, Glas oder anderen harten Unterlagen geschnitten werden.

 

PFLEGE

 

Direkt nach Gebrauch von Hand mit einem milden Spülmittel reinigen.

Nicht in der Spülmaschine reinigen. Zum Schluss gründlich trocknen. Mehr erfahren 

 

Handgemacht in der authentischen Manufaktur CARL MERTENS in Solingen, Germany. 


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