CARL MERTENS
CARL
Asiatisches Messer zum Schneiden und Hacken von Gemüse & Kräutern - nicht für Knochen geeignet!
Bestellnr.: 5 3032 6060
119,90 €
inkl. MwSt, versandkostenfrei in bestimmte Länder
Versandkostenfrei in folgende Länder: Belgien, Dänemark, Deutschland, Frankreich, Italien, Luxemburg, Monaco, Österreich, Spanien, Vereinigtes Königreich , Niederlande, Polen, Portugal Mehr anzeigen Weniger anzeigen
DIE FUNKTION
In seiner Form einem Hackmesser sehr ähnlich ist das „Chinesische Kochmesser“, wie der Name schon vermuten lässt, durch und durch zum Schneiden geboren. Die Klingengeometrie unterscheidet sich in Dicke und Anschliff stark. Die Klinge wird hier konisch durchgeschliffen und mündet in einer dünnen Wate. Dies sind die klassischen Eigenschaften eines Schneidwerkzeugs.
Natürlich kann man auch getrocknete Kräuter und deren Stengel hacken. Frische sowieso. Härteres Schneidgut oder gar Geglügelknochen sind schon nicht besonders gesund für den Erhalt der Klingenschärfe.
Das chinesische Kochmesser gilt in seiner Heimat als Standardprodukt, das die meisten Köche als Allrounder in der Küche verwenden. Sie verwenden das Werkzeug für nahezu jede Schneidearbeit, die verrichtet werden muss. Vom filigranen Schneiden zu bearbeitender Gewürze, wie Zitronengras, genauso geeignet wie zum schwungvollen Zerteilen von Fleisch oder Gemüse.
Hierbei wird das gegenüber einem herkömmlichen Kochmesser höhere Gewicht geschickt eingesetzt, wie zum Beispiel beim einfachen Zerdrücken von ganzen Knoblauchzehen. Durch seine Variabilität erfreut sich dieses Messer auch in unseren Breiten mittlerweile immer größerer Beliebtheit.
DAS MATERIAL
X50 Cr MoV 15 steht für:
Der rostfreie Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl ist seit über 50 Jahren das Markenzeichen guter europäischer Messer. Dieser Messerspezialstahl garantiert absolute Schärfe und erfüllt höchste hygienische Anforderungen.
AMERIKANISCHE SCHWARZNUSS
Geölte amerikanische Schwarznuss verleiht dem Griff eine angenehme Haptik und ein stilvolles Design. Unser Holz wird aus zertifizierter ökologischer Forstwirtschaft bezogen.
VERWENDUNGSHINWEIS
Diese Messer sind äußerst scharf, bitte seien Sie vorsichtig. Grundsätzlich empfehlen wir Hebelkräfte zu vermeiden, die oft auftreten, wenn tief gefrorenes Schnittgut und Knochen geschnitten werden. Um die Schärfe zu erhalten sollte nicht auf Stein, Glas oder anderen harten Unterlagen geschnitten werden.
PFLEGE
Von Hand reinigen mit warmen Wasser und mildem Spülmittel. Gründlich trocknen.