CARL MERTENS

GEMÜSEMESSER 9 CM

Country


Der heimliche Star in fast jeder Küche


Gemuesemesser Country 9 cm

Gemüsemesser, 9 cm

  • Serie: Country
  • Klinge: X50CrMoV15
  • Griff: Geräucherte Eiche
  • Klingenart: schmal
  • Schneide:  glattschliff
  • Härtegrad: 56-58° HRC
  • Klingenlänge: 9 cm
  • Gesamtlänge: 19 cm
  • Spülmaschinengeeignet:  nein
  • Design: Carl Mertens
  • Gefertigt in: Solingen, Germany
  • Fertigung: geschmiedet, handgemacht

 

Bestellnr.: 5 6399 6060

 

Country

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Das Gemüsemesser

 

... Country ist ist ein praktischer und handlicher Küchenhelfer und eignet sich bestens zum Zerkleinern. Seine handlichen Ausmaße (9 cm Klingenlänge, Gesamt 19 cm) machen es in der Küche zum unverzichtbaren Werkzeug für alle vorbereitenden Arbeiten wie Putzen, Schälen, Schneiden und sonstigem Verarbeiten von Obst und Gemüse.

 

Die Klinge läuft schnabelartig spitz zu und ist an der Unterseite gerade. Die Klinge des im Gesenk geschmiedeten Messers aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadiium Stahl (X50CrMoV15) ermöglicht präzises und schnelles Arbeiten. Der Unterschied zum Schälmesser liegt in seiner geraden Schneide, welche ein besseres Durchtrennen des Schneidguts ermöglicht.

 

Der Kropf – das typische Merkmal für geschmiedete Messer – dient der optimalen Balance des Messers und sichert die Hand zusätzlich vor dem Abrutschen in die Klinge. Die Griffschalen bestehen aus geräucherter Eiche (Räuchereiche*) und  sind mit 3 rostfreien Nieten sicher mit dem Erl verbunden. 

 

Es empfiehlt sich die Griffe von Zeit zu Zeit durch Verwendung von speziellem Öl - wir empfehlen orig. chin. Kamelienöl - gegen Feuchtigkeit zu schützen.  Die individuelle Maserung der Holzschalen unterstreicht den rustikalen Charakter und macht jedes Messer zu einem Unikat.

 


*RÄUCHEREICHE

 

 Schon seit 100 Jahren kennt man diese alte Handwerkskunst der geräucherten Eiche:

Das Räuchern von gerbsäurehaltiger Eiche durch Aufstellen von Salmiaktöpfchen.

 

Die Oberfläche der Europäischen Eiche wird dadurch wunderbar dunkelbraun.

Dank moderner Vakuumtechnik ist es möglich das Eichenholz bis in das Innere zu räuchern - man spricht vom Kernräuchern.

 

Die Farbe verändert sich in ein natürliches Dunkelbraun bis Schwarzbraun.

Dies in hoher Qualität und durch und durch geräuchert bis 65 mm Einschnittstärke.


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