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CARL MERTENS

Chinesisches kochMESSER 21 CM

METZ


 Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse


Chopper-Messer 17 cm

 

  • Serie: METZ
  • Typ: Chinesisches Kochmesser 21 cm
  • Design: Square One 
  • Griff: Walnussholz 
  • Nieten: Edelstahl rostfrei 
  • Klingenmaterial: X50CrMoV15
  • Klingenart: watenspitz
  • Schneide: glatte Wate
  • Härtegrad: 56 - 58 HRC
  • Klingenlänge: 21 cm
  • Gesamtlänge: 35 cm 
  • Reinigung: Handreinigung (warmes Wasser + mildes Spülmittel)
  • Produktionsort: Solingen, Germany 
  • Fertigungsart: lasergeschnitten

 

Bestell-Nr.: 5 1025 6060 

 

 

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Choppermesser METZ
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Das Chopper-Messer METZ

 

DIE SERIE METZ

Extrabreite Klingen versehen mit einem beidseitigen Anschliff und besonders fein abgezogener Wate, der die Serie zum essentiellen Werkzeug für alle werden lässt, die meisterliche Handwerkskunst gepaart mit modernem Design zu schätzen wissen – das alles ist METZ. 

 

DIE FUNKTION

Das chinesische Kochmesser gilt in seiner Heimat als Standardprodukt, das die meisten Köche als Allrounder in der Küche verwenden. Sie verwenden das Werkzeug für nahezu jede Schneidearbeit, die verrichtet werden muss. Vom filigranen Schneiden zu bearbeitender Gewürze, wie Zitronengras, genauso geeignet wie zum schwungvollen Zerteilen von Fleisch oder Gemüse.

 

Hierbei wird das gegenüber einem herkömmlichen Kochmesser höhere Gewicht geschickt eingesetzt, wie zum Beispiel beim einfachen Zerdrücken von ganzen Knoblauchzehen. Durch seine Variabilität erfreut sich dieses Messer auch in unseren Breiten mittlerweile immer größerer Beliebtheit.

 

DAS MATERIAL 

X50 Cr MoV 15 steht für: 

  • X = Rostfreier Stahl: das Basismaterial unserer Messer.
  • 50 = Kohlenstoffanteil, in Höhe von 0,5 %; der Kohlenstoffanteil ist wichtig für die Härte der Klinge und somit für die Schärfe der Messer.
  • Cr = Chrom. Die zusätzliche Legierung sorgt für eine besonders hohe Rostbeständigkeit der fertigen Messer.
  • Mo = Molybdän. Ein Legierungselement, welches die Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit unserer Messer unterstützt.
  • V = Vanadium. Erhöht die Festigkeit und Zähigkeit, damit die Klingen weniger abnutzen.
  • 15 = Chromgehalt, in Höhe von 15 %

 

Wenn Sie sich für ein METZ Messer entscheiden, dürfen Sie Beste Qualität erwarten. Das beginnt für uns schon mit dem Material, welches wir für die Herstellung unserer Messer bewusst auswählen. Wir verwenden einen besonderen Messerstahl – Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl. Der rostfreie Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl ist seit über 50 Jahren das Markenzeichen guter europäischer Messer. Dieser Messerspezialstahl garantiert absolute Schärfe und erfüllt höchste hygienische Anforderungen.  

 

EUROPÄISCHER NUSSBAUM

Geölter europäischer Nussbaum verleiht dem Griff eine angenehme Haptik und ein stilvolles, maskulines Design. Geradlinige und geometrische Formen, jedoch mit angenehmen Radien und einer breiten Ablage für den Handballen prägen die Serie und lassen Sie zu einem unverzichtbaren Begleiter in jeder Küche werden.

 

VERWENDUNGSHINWEIS

Diese Messer sind äußerst scharf, bitte seien Sie vorsichtig. Grundsätzlich empfehlen wir Hebelkräfte zu vermeiden, die oft auftreten, wenn tief gefrorenes Schnittgut und Knochen geschnitten werden. Um die Schärfe zu erhalten sollte nicht auf Stein, Glas oder anderen harten Unterlagen geschnitten werden.

 

PFLEGE

Von Hand reinigen, keine Spülmaschine. Gründlich trocknen.

   

So wird Metz zu dem was es in seinem Namen nach Solinger Mundart schon trägt: ein Messer für alle Fälle.

 


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