CARL MERTENS

BrotMESSER 27 CM

METZ


Schneiden von Brot, Brötchen und Baguette


Brotmesser 27 cm

 

  • Serie: METZ FINN
  • Typ: Brotmesser 27 cm
  • Design: Square One 
  • Griff: Walnussholz 
  • Nieten: Edelstahl rostfrei 
  • Klingenmaterial: X50CrMoV15
  • Klingenart: leicht gebogene lange Klinge
  • Schneide: feiner Wellenschliff 
  • Härtegrad: 56 - 58 HRC
  • Klingenlänge: 27 cm
  • Gesamtlänge: 41 cm 
  • Reinigung: von Hand mit warmen Wasser
  • Produktionsort: Solingen, Germany 
  • Fertigungsart: handgemacht 

 

Bestell-Nr.: 5 4024 6060 

METZ Brotmesser

129,90 €

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  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Brotmesser Metz Finn
Wellenschliff einseitig angeschliffen - breite Klinge für Große Scheiben
Brotmesser Metz Finn Griff
Maskuline Griffe mit 2 rostfreien Nieten
Solider Griff aus Nussholz u. durchgehender Erl
Solider Griff aus Nussholz u. durchgehender Erl

Das Brotmesser METZ

 

DIE SERIE METZ

Extrabreite Klingen versehen mit dem sogenanten  Fine Cut - einem besonders feinen Schliff, der die Serie zum essentiellen Werkzeug für alle werden lässt, die einen dünneren Klingenschliff zu schätzen wissen und die Reduktion auf das Wesentliche – das alles ist METZ. 

 

DIE FUNKTION

Das Brotmesser gehört zum Basissortiment in der professionellen Küche, ist aber auch in Konditoreien, Bäckereien und in der Patisserie zu finden. Die spitzen Wellen der Klinge eignen sich ideal zum Schneiden von verschiedenen Brotsorten, aber auch von Krusten z.B. von Braten. Aber auch für Torten und Kuchen ist das Messer bestens geeignet. Schalen von Obst und Gemüse können mit dem Wellenschliff ebenfalls einfach und sauber geschnitten werden. Je nach Anwendung kann alternativ auch ein Universalmesser mit Wellenschliff verwendet werden.

 

DAS MATERIAL 

X50 Cr MoV 15 steht für: 

  • X = Rostfreier Stahl: das Basismaterial unserer Messer.
  • 50 = Kohlenstoffanteil, in Höhe von 0,5 %; der Kohlenstoffanteil ist wichtig für die Härte der Klinge und somit für die Schärfe der Messer.
  • Cr = Chrom. Die zusätzliche Legierung sorgt für eine besonders hohe Rostbeständigkeit der fertigen Messer.
  • Mo = Molybdän. Ein Legierungselement, welches die Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit unserer Messer unterstützt.
  • V = Vanadium. Erhöht die Festigkeit und Zähigkeit, damit die Klingen weniger abnutzen.
  • 15 = Chromgehalt, in Höhe von 15 %

Wenn Sie sich für ein METZ Messer entscheiden, dürfen Sie Beste Qualität erwarten. Das beginnt für uns schon mit dem Material, welches wir für die Herstellung unserer Messer bewusst auswählen. Wir verwenden einen besonderen Messerstahl – Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl. Der rostfreie Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl ist seit über 50 Jahren das Markenzeichen guter europäischer Messer. Dieser Messerspezialstahl garantiert absolute Schärfe und erfüllt höchste hygienische Anforderungen.  

 

EUROPÄISCHER NUSSBAUM

Geölter europäischer Nussbaum verleiht dem Griff eine angenehme Haptik und ein stilvolles, maskulines Design. Geradlinige und geometrische Formen, jedoch mit angenehmen Radien und einer breiten Ablage für den Handballen prägen die Serie und lassen Sie zu einem unverzichtbaren Begleiter in jeder Küche werden.

 

VERWENDUNGSHINWEIS

Diese Messer sind äußerst scharf, bitte seien Sie vorsichtig. Grundsätzlich empfehlen wir Hebelkräfte zu vermeiden, die oft auftreten, wenn tief gefrorenes Schnittgut und Knochen geschnitten werden. Um die Schärfe zu erhalten sollte nicht auf Stein, Glas oder anderen harten Unterlagen geschnitten werden.

 

PFLEGE

Von Hand reinigen, keine Spülmaschine. Gründlich trocknen. 

 

So wird Metz zu dem was es in seinem Namen nach Solinger Mundart schon trägt: ein Messer für alle Fälle.

 


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